SPRING GREETINGS / KEVÄTTERVEISIÄ

Hello again!


Sorry for the long silence. We have been hibernating, taking it easy, relaxing... You name it, we've done it.


Hope you like this wacky picture of me, the Black one. I am just enjoying the warmth of the spring sun. Do you like my whiskers? I have been growing them all winter long.


SUOMEKSI:


Moi taas!


Ja pahoittelen koko blogiporukan puolesta, kun olemme olleet niin hiljaa, mutta olemme olleet talviunessa, ottaneet välillä elämän vähän rennommin ja rentoutuneet. 


Toivottavasti tykkäät kuvastani. Tässä Musta nauttii kevätauringon lämmöstä. Mitä muuten tuumit viiksistäni? Olen kasvatellut niitä koko talven.

TUKHOLMA GLUTEENITTOMASTI / STOCKHOLM GLUTEN FREE

Talvinen Tukholma vei sydämen ja osoittautui vaivattomaksi lomakohteeksi keliaakikolle. Pikaruokaa saa gluteenittomasti ainakin McDonaldsilta, Burger Kingiltä ja Pizza Hutista. Oli hauskaa piipahtaa tälläiseen helppoon ruokapaikkaan, kun yleensä niitä maailmalla matkatessa täytyy karttaa.


Kungsträdgårdenin laidalla Restaurang Cafe Milano tarjosi monipuolisen lounaan ja kokki oli valmis tekemään useampaakin ruokaa gluteenittomana eli sain valita. Haavelin myös ruotsalaisista lihapullista ja niitä löytyi gluteenittomana esimerkiksi Skansenin Terrassen-ravintolasta. Siellä maistuivat myös mainiot lätyt kermavaahdon ja hillon kera.


Gluteenitonta löytyi myös vanhankaupungin kahviloista ja Sturekatten kahvilasta. Tässä löytämiäni vinkkejä Tukholmaan:


Norrmalm / keskusta:


Restaurang Cafe Milano www.cafemilano.se

Konditori Sturekatten www.sturekatten.se
Konditori Vete-Katten www.vetekatten.se

Vasastaden:


Due Fratelli www.duefratelli.se
Lao Wai http://laowai.se/

Södermalm:


A la Crepe www.crepes.nu
Fåfängan Restaurang http://fafangan.se

Östermalm:


Stolen www.stolen.se
Jacobs Krog http://jacobskrog.se/index.html

Gluteenittomuus ei ole vieras asia Tukholman ravintoloissa ja suosittelenkin, että kysyt gluteenitonta, minne sitten menetkin Tukholmassa.


IN ENGLISH:

Stockholm in January was a delight and a very easy holiday destination to a celiac. Fast food is widely available gluten free at least in McDonalds, Burger King and Pizza Hut. It was fun to eat in a fast food restaurant while on holiday since fast food restaurants are the ones you usually have to avoid on holidays.

Along Kungsträdgården in the centre of Stockhom there is a restaurant called Café Milano and they had gluten free pasta and were happy to make other dishes gluten free too. I also dreamed of gluten free Swedish meatballs and found them in Skansen in restaurant Terrassen. They also had lovely pancakes with whipped cream and jam.

I was also able to find gluten free pastries in the cafes in Old Town as well as in Cafe Sturekatten in Norrmalm. Here are some gluten free tips to Stockholm:

Norrmalm / central area:

Restaurang Cafe Milano www.cafemilano.se

Konditori Sturekatten www.sturekatten.se

Konditori Vete-Katten www.vetekatten.se

Vasastaden:

Due Fratelli www.duefratelli.se

Lao Wai http://laowai.se/

Södermalm:

A la Crepe www.crepes.nu

Fåfängan Restaurang http://fafangan.se

Östermalm:

Stolen www.stolen.se

Jacobs Krog http://jacobskrog.se/index.html

Gluten free is not a strange concept to Swedish restaurants and I recommend you ask for gluten free dishes where ever you go in Stockholm.

THE BEST OF 2011

Vuoden 2011 parhaat / The Best of 2011

1. Emäntä sai äänensä takaisin…  / 1. The Mistress of this House got her voice back…

2. Venetsia, vei sydämen / 2. Venice, stole my heart away

3. Lontoo helmikuussa, kylmä, mutta ihana  / 3. London in February, very cold but oh so lovely

4. Tammisaari ei petä koskaan / 4. Tammisaari never fails

5. Uusi gluteeniton pitsapohjaresepti ystävältä

GLUTEENITON PITSAPOHJA

3dl vettä

2tl Psyllium-jauhetta

1tl suolaa

1dl öljyä

4-5dl gluteenitonta jauhoa

paista pitsaa 250 asteessa noin 12 min

5. A new GLUTEN FREE recipe for a pizzabase

3dl water

2 tsp Psyllium powder

1 tsp salt

1dl olive oil

4-5dl gluten free flour

Bake the pizzas is 250 centigrade for 12 minutes

6.  Sweet Vaasa–kahvila / Sweet Vaasa cafe

7. Rumerin CD / 7. Rumer’s CD

8. kirjat, kirjat, kirjat / 8. books, books, books

9. Downton Abbey / 9. Downton Abbey

10. Aviomies ja kissaherrat ovat parasta mitä tiedän! / 10. The Hubbylicious and the colourful cats are still the best!


11. Ei ole vieläkään lunta! / There is still no snow on the ground!

HYVÄÄ JOULUA / MERRY CHRISTMAS

Joulurauhaa kaikille!

Merry Christmas!

DREAMING OF A SNOWLESS CHRISTMAS

Pihalla sataa ihanasti vettä ja lumi sulaa. Kahden lumisen talven jälkeen tämä Emäntä ei kaipaa tippaakaan lunta, vaan viettää mukavan ja vähälumisen joulun täällä rannikolla. Taateliomenakakku on leivottu (reseptin olen jo laittanutkin blogiin aikaisemmin) ja jouluvalmistelut tehty. Ehdimmepä jo ottaa varaslähdönkin juhlintaan ja herkuttelimme pöytä koreana. Kiitokset mukaville seuralaisillemme. Tulkaahan taas pian käymään...

IN ENGLISH:


I am happy to say that it is raining and the snow is melting away. After two harsh and snowy winters this Mistress does not miss snow at all and is planning to spend a lovely and snowless Christmas here on the coast.


I have baked my Christmas cake already and made all the preparations. We even managed to have a pre-Christmas party with friends. Happy Christmas to you all.

ITSENÄISYYSPÄIVÄ / INDEPENDENCE DAY

Hei kaikki!


Tänään on Suomen itsenäisyyspäivä ja keskitymme kaikki juhlintaan. Me kissat saimme pienen palan herkkukinkkua heti aamulla. Nam!


Hyvää päivää kaikille!


IN ENGLISH:


Hello you all!


It is Finland's independence day today and we are going to spend the whole day celebrating. The Mistress gave us cats a tiny piece of ham first thing this morning. It was yummy!


Enjoy your day!

PANNA COTTA

Panna cotta

2 liivatelehteä

5dl kermaa

1 vanilijatanko

0,5dl sokeria

1. Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen.

2. Kaada kerma kattilaan. Halkaise vanilijatanko ja raaputa siemenet kermaan. Keitä kermaa, sokeria ja vanilijatangon palasia noin 15 minuuttia. Ole tarkkana, sillä seos kuohuu helposti yli. Ota kattila liedeltä, poista vanilijatangon palaset ja lisää liotetut, puristetut liivatteet.

3. Jaa seos vuokiin.

4. Anna jälkiruoan hyytyä jääkaapissa ainakin 3 tuntia.

5. Irrota panna cotat vuoista ja aseta lautaselle. Koristele karamelli-tai marjakastikkeella tai marjoilla.

6. Jälkiruokaan sopivat kuohukerman lisäksi ruokakermat ja kevytkerma.