Hei! Oon edelleenkin se hiljainen ja varovainen, mutta lähetän nyt sinulle edes postikortin ja kerron, että talvi sujuu mukavasti täällä kotosalla. Tänään tuossa lintulaudalla oli närhi ja me Mustan kanssa pyydystettiin sitä yhdessä, mutta harmittavasti oli lasi välissä. Ehkä ensi kerralla onnistumme...
150g margariinia
1½dl sokeria
2 munaa
1dl jauhettuja manteleita
1dl piparkakkumurua
1dl jyttejauhoja tai 1½ dl gluteenittomia jauhoja
1 tl leivinjauhetta
Koristeeksi:
vadelmamarmeladia
sokerikuorrutetta
Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat ja vatkaa voimakkaasti. Lisää jauhoseos. Nostele taikina vuokiin ja paista 200-225 asteessa 15-20 minuuttia. Anna jäähtyä ja koristele.
IN ENGLISH:
This cake recipe was originally invented by the wife of Finnish national poet Runeberg. They are traditionally eaten on Runeberg's day which is February 5th. Enjoy!
For the cakes you will need:
150g margarine
1½dl sugar
2 eggs
1dl grounded almonds
1dl crushed cookies, leftover gingerbread cookies are traditionally used for this
1½dl gluten free flour
1tsp baking powder
For decoration:
rasberry marmelade
icing sugar and water
Mix the butter and the sugar well and the add the eggs. Mix well again and add the dry ingredients. Spoon the dough into cups and bake in 200-225 celcius for 15-20 minutes.
Later decorate with a spoonful of rasberry marmelade and icing sugar mixed with water.
