THE BEST OF 2011

Vuoden 2011 parhaat / The Best of 2011

1. Emäntä sai äänensä takaisin…  / 1. The Mistress of this House got her voice back…

2. Venetsia, vei sydämen / 2. Venice, stole my heart away

3. Lontoo helmikuussa, kylmä, mutta ihana  / 3. London in February, very cold but oh so lovely

4. Tammisaari ei petä koskaan / 4. Tammisaari never fails

5. Uusi gluteeniton pitsapohjaresepti ystävältä

GLUTEENITON PITSAPOHJA

3dl vettä

2tl Psyllium-jauhetta

1tl suolaa

1dl öljyä

4-5dl gluteenitonta jauhoa

paista pitsaa 250 asteessa noin 12 min

5. A new GLUTEN FREE recipe for a pizzabase

3dl water

2 tsp Psyllium powder

1 tsp salt

1dl olive oil

4-5dl gluten free flour

Bake the pizzas is 250 centigrade for 12 minutes

6.  Sweet Vaasa–kahvila / Sweet Vaasa cafe

7. Rumerin CD / 7. Rumer’s CD

8. kirjat, kirjat, kirjat / 8. books, books, books

9. Downton Abbey / 9. Downton Abbey

10. Aviomies ja kissaherrat ovat parasta mitä tiedän! / 10. The Hubbylicious and the colourful cats are still the best!


11. Ei ole vieläkään lunta! / There is still no snow on the ground!

HYVÄÄ JOULUA / MERRY CHRISTMAS

Joulurauhaa kaikille!

Merry Christmas!

DREAMING OF A SNOWLESS CHRISTMAS

Pihalla sataa ihanasti vettä ja lumi sulaa. Kahden lumisen talven jälkeen tämä Emäntä ei kaipaa tippaakaan lunta, vaan viettää mukavan ja vähälumisen joulun täällä rannikolla. Taateliomenakakku on leivottu (reseptin olen jo laittanutkin blogiin aikaisemmin) ja jouluvalmistelut tehty. Ehdimmepä jo ottaa varaslähdönkin juhlintaan ja herkuttelimme pöytä koreana. Kiitokset mukaville seuralaisillemme. Tulkaahan taas pian käymään...

IN ENGLISH:


I am happy to say that it is raining and the snow is melting away. After two harsh and snowy winters this Mistress does not miss snow at all and is planning to spend a lovely and snowless Christmas here on the coast.


I have baked my Christmas cake already and made all the preparations. We even managed to have a pre-Christmas party with friends. Happy Christmas to you all.

ITSENÄISYYSPÄIVÄ / INDEPENDENCE DAY

Hei kaikki!


Tänään on Suomen itsenäisyyspäivä ja keskitymme kaikki juhlintaan. Me kissat saimme pienen palan herkkukinkkua heti aamulla. Nam!


Hyvää päivää kaikille!


IN ENGLISH:


Hello you all!


It is Finland's independence day today and we are going to spend the whole day celebrating. The Mistress gave us cats a tiny piece of ham first thing this morning. It was yummy!


Enjoy your day!

PANNA COTTA

Panna cotta

2 liivatelehteä

5dl kermaa

1 vanilijatanko

0,5dl sokeria

1. Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen.

2. Kaada kerma kattilaan. Halkaise vanilijatanko ja raaputa siemenet kermaan. Keitä kermaa, sokeria ja vanilijatangon palasia noin 15 minuuttia. Ole tarkkana, sillä seos kuohuu helposti yli. Ota kattila liedeltä, poista vanilijatangon palaset ja lisää liotetut, puristetut liivatteet.

3. Jaa seos vuokiin.

4. Anna jälkiruoan hyytyä jääkaapissa ainakin 3 tuntia.

5. Irrota panna cotat vuoista ja aseta lautaselle. Koristele karamelli-tai marjakastikkeella tai marjoilla.

6. Jälkiruokaan sopivat kuohukerman lisäksi ruokakermat ja kevytkerma.

GLÖGILLE LÄMMITYSTÄ / WARMERS FOR MULLED WINE

Joskus kannattaa lukea mainoslehtiä. Löysin postin lehdestä tällaisten glöginlämmittimien ohjeen. Tähän tarvitsee vain vähän lankaa ja puikot. Omani tein 48 silmukalla ja mittailin, että sopivat kotoa löytyviin laseihin.

IN ENGLISH:

I knitted mulled wine warmer to be used on the glasses for mulled wine. Your fingers won't burn and you just can't help feeling warm and fuzzy with these lovely covers. Perfect for December evenings..

JUUSTOSKONSSIT / CHEESE SCONES

Aivan joka päivä ei näköjään gluteenitonta joulukalenteriakaan ehdi päivittää. Elämässä sattuu niin kaikenlaista. Tänään kuitenkin tarjoilen juustoskonsseja teen kera ja kyllä tuli hyviä!

Juustoskonssit

3dl Semper MIX-jauhoja
1tl leivinjauhetta
1tl soodaa
1tl ksantaania
65g margariinia tai voita
ripaus suolaa
60g juustoraastetta (voimakkaan makuista)
1,5dl maitoa

Mittaa kulhoon jauhot ja leivinjauhe, sooda sekä ksantaani. Nypi sormin sekaan margariini tai voi. Lisää ripaus suolaa, juustoraaste ja maito ja sekoita varovasti. Taikinasta saa helposti muotoiltua kiinteän pallon. Leivittele vähän jauhoja leikkuulaudalle ja jaa taikina kolmeen osaan. Taputtele ensimmäinen pala varovasti leikkuulaudalle niin, että taikina on yli 1cm paksuista. Leikkaa pyöreällä piparimuotilla skonsseja ja laita ne leivinpaperin päälle. Jatka kunnes taikina loppuu.

Paista 225 asteessa 15 minuuttia. Nauti teen ja margariinin kera.

IN ENGLISH:

Obviously I haven't had time to update my gluten free advent calendar but I didn't think I would have time to do it every day. But here is something for this glorious Sunday.

Gluten free cheese scones

Ingredients:

225g self-raising gluten free flour (or plain gluten free flour with 1 tsp baking powder and 1 tsp baking soda and 1 tsp xanthan gum)
65g butter or margarine
pinch of salt
60g grated cheese
1,5dl milk

Preheat the oven to 225C. Mix together the flour and the salt. Rub in the butter until the mixture is like breadgrumbs. Add the cheese and the milk to make a soft dough. Divide the dough into three parts and put the first part on a cutting board. There is no need to use a rolling pin but tap the dough a little bit with your fingers in order to even the surface before cutting out rounds. Place the rounds on a baking sheet and bake for 15 minutes. Enjoy!

GLUTEENITON ADVENTTIKALENTERI / GLUTEN FREE ADVENT CALENDAR

Joulukuu on tullut. Ulkona sataa ja tuulee ja ei onneksi ole lunta. Joulua voi odottaa, on sää mikä tahansa.

Tallentelen tänne blogiini jouluideoita gluteenitomasti niin usein kuin jaksan ja ehdin eli tämän joulukalenterin luukut eivät välttämättä aukea joka päivä. Tänään ajattelin tehdä uusia pikkuleipiä ihan vain kokeillakseni jotain uutta. Mönkään meni! Harmitti ja en halunnut antaa periksi ja kokeilin uutta kuppikakkureseptiä. Ei onnistunut taaskaan... Pitäisi varmaan leipoa useammin.

Pulla onneksi onnistuu aina. Reseptin olen laittanut blogiin jo aikaisemmin, niin en taas viitsi.

Mukavaa joulukuuta!

IN ENGLISH:

It is raining and it is also very windy but luckily there is no snow on the ground which is absolutely fantastic!

I have decided to add gluten free ideas into my blog and use it as an advent calendar. I probably won't have ideas every day so this may end up being a very boring advent calender but I will give it a try.

I wanted to try something new today I made some biscuits which went all wrong. That was annoying and and I tried some new cupcakes, which was another disaster. Maybe I should bake more...

So I made some 'pulla' (buns) again. The recipe is somewhere in my blog so I won't bother writing it again.

Enjoy your December!