SURKIA BLOGGAAJA / SAD BLOGGER

IN ENGLISH:


The Hubbilicious has been watching sports and I have been entertaining myself by catching up with my favourite magazines. Apparently people who put pictures of meals they have eaten into their blogs are sad bloggers and I am going to join the club here and today.


The first gluten free tip is Jamie's Italian restaurants for example in London. The food was lovely and they even had gluten free pasta available. 

IN FINNISH:


Yleisurheilun seuraaminen on pitänyt Aviomiehen kiireisenä viime päivinä ja olenkin viihdyttänyt itseäni ja lueskellut lempilehtiäni. Ihmiset, jotka laittavat syömistään ruoka-annoksista kuvia blogiin ovat yhden lehden ruokakriitikon mukaan surkeita bloggaajia ja päätin liittyä taas tänään tähän surkiaan joukkoon.


Ensimmäinen vinkkini on Jamie's Italian -ravintolat esimerkiksi Lontoossa. Ravintolassa saa myös gluteenitonta pastaa ja se oli herkkua. Listalla oli myös muita gluteenittomia vaihtoehtoja ja henkilökunta tiesi mitä gluteeniton tarkoittaa.

Parilla -ravintolassa Raumalla sain kaksi kertaa väärän ruoka-annoksen, mutta toinen annos oli gluteeniton ja ihan maistuva.


IN ENGLISH:


Sometimes taking an order from a customer is hard work and in Parilla -restaurant in Rauma they got my order wrong twice. The second dish was very nice but it wasn't what I ordered.

The highlight of the summer so far is the restaurant in Hotel Standbo in Nauvo in the Turku archipelago. The fish and the new potatoes were really tasty and I would definitely go to this restaurant again.

IN FINNISH: 


Nauvossa hotelli Starndbon ravintolassa kala ja uudet perunat maistuivat ja olivat tähän mennessä kesän parasta herkkua.

Naatalissa Luostarin puutarhassa herkuttelimme Aviomiehen kanssa gluteenittomilla pitsapuolikkailla ja pitsa yllätti meidät täysin. Hyvää ja maistuvaa. 


IN ENGLISH:


Gluten free pizza surprise was in Naantali in a restaurant called Luostarin puutarha. It was tasty and surprising and definitely deserves a second visit in the future.

ENGLANTILAINEN MÖYKKYKAKKU / ENGLISH APPLE CAKE

Englantilainen möykkykakku

Leivoin tätä kakkua joskus aikoinaan ennen keliakiaa. Päätin kokeilla uudelleen ja samanlainen möykkyhän siitä tuli ja maistuu hyvältä…

2½dl jyttejauhoja

1½ tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

100g margariinia

225g kuorittuja ja paloiteltuja omenoita

100g sokeria

2 munaa

Mittaa kulhoon jauhot, leivinjauhe ja suola. Lisää margariinia ja nypi kuivat aineet ja margariini muruiksi. Lisää omenat ja vähän sitruunamehua. Sekoita munat ja lisää taikinaan. Sekoita taikina huolellisesti esimerkiksi puukauhalla.

Voitele vuoka ja levitä taikina vuokaan. Taputtele pinta tasaiseksi.

Paista 180 asteessa 50 minuuttia tai vähän alle. Sekoita 3 rkl sitruunamehua ja 2 rkl sokeria. Kun olet ottanut kakun uunista kaada sitruunasokeriliemi kakun päälle ja anna sen valua kakun läpi. Anna kakun jäähtyä ja nautiskele teekupin kera…

IN ENGLISH:

English Apple Cake

225g gluten free flour
1½ tsp baking powder
pinch of salt
100g butter
225g peeled, cored and chopped apples
100g sugar
2 eggs

Put the flour, the baking powder and the salt into a bowl. Rub in the butter until the mixture resembles breadcrumbs. Add the chopped apples and a squeeze of lemon juice as well as the sugar. Beat the eggs and add into the mixture. Stir to make a firm dough.

Pack the dough into a buttered cake tin. Smooth over the top with a knife.
Bake in 180 centigrade for approximately 50 minutes.

While the cake is in the oven mix together 3 tbsp lemon juice and 2 tbsp sugar. As soon as the cake comes out of the oven, pour the mixture on the cake and let is seep through. Enjoy.

GLUTEENITON FOCACCIA / GLUTEN FREE FOCACCIA

Lomaillessa tapaan käydä marketeissa katsomassa paikallisia ruokahyllyjä, hedelmiä, vihanneksia ja leipiä. Venetsiassa näin kaupassa tomaattiviipaleilla koristeltua focaccia-leipää ja heti piti kotona kokeilla...

2½ dl lämmintä maitoa (tai vettä)
1½ tl psylliumia
11g kuivahiivaa
1 muna
n. 75 g margariinia sulatettuna
n. 1 tl suolaa
1 dl sokerijuurikaskuitua hiutaleina
1dl kauralesettä ( jätä pois ja lisää jauhoja, jos et käytä kauraa)
4-5 dl Semper Mix jahoja (tänään laitoin 5dl)

Leivän päälle:

oliiviöljyä
ohuita kirsikkatomaatinviipaleita
kuivattua basilikaa ja oreganoa
ripaus merisuolaa

Anna psylliumjauheen turvota maidossa pienen hetken ja lisää sitten muna, sokerijuurikaskuitu hiutaleina, kauraleseet, sekä hiiva ja vatkaa tehosekoittimella hetken. Lisää puolet jauhoista ja margariini ja vatkaa lisää. Lisään loput jauhot ja sekoita taikinaa huolellisesti kauhalla.

Jaa taikina kahteen osaan ja taputtele leivät leivinpaperille. Voitele leivän pinta oliiviöljyllä ja lisää ohuet tomaatinviipaleet sekä oreganoa, basilikaa ja merisuolaa.

Paista 225 asteessa noin 12 minuuttia.

IN ENGLISH:

While on holiday I like to visit local supermarkets and look at the diffrent foods on shelves, fruit and veg as well as breads. I noticed focaccia bread in Venice and as soon as I got home I just had to try to make my own gluten free version.

2½ dl warm milk (or water)
1½ tsp psyllium husk
11g  dried yeast
1 egg
75 g melted margarine
1 tsp salt
1 dl sugar-beet fibre flakes
1dl oatmeal ( leave out and add more flour if you do not use oats)
4-5 dl Semper Mix flour (today I added 5dl)

On top of the bread:

olive oil
thinly sliced cherry tomatoes
dried basil and oregano
sea salt

Let the psyllium husk rest for a while in warm milk. Then add the egg, salt, sugar-beet fibre flakes, oat meal and yeast and whisk for a while. Add half of the flour as well as the margarine and whisk again. Then add the rest of the flour and mix the dough carefully with a wooden spoon.

Divide the dough into two and spread onto a baking tray covered with a baking paper. Spread some olive oil on the dough as well as some cherry tomato slices and some oregano, basil and sea salt.

Bake in 225 Celcius for about 12 minutes.

VIIKKO VENETSIASSA / A WEEK IN VENICE

En ajatellut rakastuvani, mutta niin vain kävi. Venetsia vei sydämeni. Kujat ja kanavat rauhoittivat ja jokaisen nurkan takana oli jotain uutta nähtävää. Vaikka kuinka yritimme, emme osanneet kulkea samoja kujia pitkin vaan löysimme aina uutta, eksyimme ja taas kulman takaa löytyi uutta ihmeteltävää eikä ollut ollenkaan väliä, että oli eksyksissä.

Keliaakikon päivät Venetsiassa eivät olleet yhtä juhlaa. Ravintoloiden ruokalistojen gluteenittomat vaihtoehdot olivat niukat ja usein kuljimme tunninkin ravintolan luota toiselle etsien ruokalistasta jotain keliaakikolle sopivaa. Täytyi vain rutistaa kaikki reippaudet pintaan ja olla sinnikäs. Ja ruoka ei ollut yhtä hyvää kuin Toscanassa tai vaikka Roomassa...

Mutta jotain sentään löytyi...ihan vahingossa.

Mea Libera Tutti
Cannaregio 3803
-gluteeniton ruoka-kauppa
-pelasti lomani kun löysin täältä lisää leipää kun hotellissa ei sitä ollutkaan

Osteria All'Ombra
Cannaregio 5603
-baarimainen ruokapaikka, josta sai gluteenitonta pitsaa ja pastaa
-ihan ok

Ristorante - Pizzeria Ca Dolfin
Campiello Dolfin n. 5903
Cannaregio
-tämä oli hyvä ravintola, josta sai gluteenitonta pastaa
-samalla aukiolla kuin Osteria All'Ombra

Pane Vino e San Daniele
Campo dell' Angelo Raffaele
Dorsoduro 1722
http://www.panevinoesandaniele.net/
-tämä ravintola oli vain ok
-tarjoilijan mukaan heillä on paljon gluteenittomia jälkiruokiakin, mutta emme niitä kokeilleet

Cico Bar
San Polo 1960/a
-tätä emme testanneet

Gelateria Grom
Cannaregio 3844
tai
Campo San Barnaba
-gluteenitonta jäätelöä

IN ENGLISH:

I didn't think I would fall in love but I did. I fell in love with Venice. The little alleys and canals calmed me down and there was something new to see round every corner. No matter how hard we tried we were never able to walk the same alleys again and instead found something new, got lost and again found something to wonder and it didn't really matter we were lost.

My gluten free days weren't as smooth and lovely though. There was a very limited choice of gluten free dishes and often we spent an hour looking at diffrerent menus trying to find at least one dish that would be gluten free. It was hard work keeping up a positive attitude after an hour of not finding anything suitable. And the food we found wasn't as good as in Tuscany or Rome.
But in the end we managed to find something... all accidentally.

Mea Libera Tutti
Cannaregio 3803
-gluten free food shop
-this shop saved my holiday. The hotel had promised gluten free bread but they didn't deliver so I had to find bread elsewhere.

Osteria All'Ombra
Cannaregio 5603
-a bar-like restaurant with gluten free pizza and pasta
-it was ok, not spectacular

Ristorante - Pizzeria Ca Dolfin
Campiello Dolfin n. 5903
Cannaregio
-this was a good restaurant with gluten free pasta
-it was on the same square as Osteria All'Ombra

Pane Vino e San Daniele
Campo dell' Angelo Raffaele
Dorsoduro 1722
http://www.panevinoesandaniele.net/
-this restaurant was just ok
-the waitress said they had a large selection of gluten free desserts but we didn't try them 

Cico Bar
San Polo 1960/a
-we didn't try this one

Gelateria Grom
Cannaregio 3844
or
Campo San Barnaba
-gluten free ice cream 

TOMAATTIPIIRAKKA / TOMATO PIE

Tomaattipiirakka

POHJA:

1 dl gluteenitonta perunasosejauhetta

1,2-1,5 dl Jyttejauhoja tai  2 dl tavallisia gluteenittomia jauhoja

½ tl leivinjauhetta

100g margariinia (200g jos jätät perunasosejauheen pois)

1 dl kylmää vettä

Sekoita ainekset kulhossa vatkaimella ja taputtele piirakkavuokaan.

Paista 200 asteessa noin 10 minuuttia.

TÄYTE:

2dl kevytkermaa tai ruokakermaa

2 munaa

1 pss juustoraastetta (esim. emmental)

viipaloituja tomaatteja

fetaa

Kaada täyte esipaistetun pohjan päälle ja koristele tomaateilla ja fetalla.

Paista 200 asteessa noin puoli tuntia.

Tomato and feta pie

For the pie crust:

1 dl instant mashed potato mix
1,2-1,5dl Jytte flour (high fibre gluten free flour, sold at least in Finland) or 2dl regular gluten free flour
½ tsp baking powder
100g margarine (200g if you leave out the instant mashed potato mix)
1dl cold water

Bake in the oven (200 celcius) for ten minutes

For the filling:

2 dl cream
2 eggs
3-4 dl grated cheese (for example emmenthal)
sliced tomatoes
feta diced or crumbled

Italialainen elämänasenne keliakiaan / An Italian gluten free lesson

Elämä keliaakikkona ei aina ole kivaa. Eihän elämä muutenkaan aina ole kivaa, mutta keliakia tuo omia rajoituksia elämään ja helpommin pärjää asenteella, jonka myötä vähäänkin tulee olla tyytyväinen. Ei saa haitata, vaikka ravintolassa onkin vain yksi gluteeniton vaihtoehto ja pitäisi olla ok, että kaikki ruokaongelmaiset ympätään yhteen ja valmistetaan yksi gluteeniton, laktoositon, maidoton ja sokeriton ja hyvin usein myös mauton vaihtoehto.

Kaupat, jotka myyvät tuoretta gluteenitonta leipää tyytyvät tilaamaan samaa leipää viikosta toiseen ja sitten me keliaakikot syömme sitä samaa viikosta toisen ja vieressä notkuvat monipuoliset ja runsaat valikoimat gluteenin kera. Kaupalle tämä on varmasti helppo ratkaisu, mutta meille, jotka ostamme leipiä ja syömme niitä, se on äärimmäisen tylsää ja yksitoikkoista. En siis saa koskaan nauttia runsaan valikoiman tuomista iloista ja ylipäätänsä valita mitä tällä viikolla haluaisin.

En vain pääse sen yli, että näin lyhyellä lomallani Roomaan toisenlaisen vaihtoehdon. Eräässä ravintolassa, jossa ruokalista oli myös gluteeniton, istui italialainen keliaakikko, joka ei tyytynyt siihen yhteen vaihtoehtoon. Höristin korviani kun hän sanoi ’senza glutine’ ja seurasin ihastuneena keskustelua, jota en edes ymmärtänyt. Tarjoilija selvitti miehelle kaikki mahdolliset gluteenittomat vaihtoehdot huolellisesti ennen kuin mies teki valintansa ja sama tapahtui myös jälkiruokien kanssa. Näin siis keliaakikon, joka ei tyytynyt yhteen vaihtoehtoon vaan halusi valita kokonaiselta listalta mieluisimman annoksen.

Täällä missä minä asun saa tuoretta leipää pari kertaa viikossa ja hankkiessani gluteenittomia tuotteita joudun varmasti käymään ainakin kahdessa, jos en kolmessa marketissa, ennen kuin saan ostettua mitä tarvitsen. Uskaltaisinko minäkin keliaakikkona joskus vaatia vaihtelua tarjontaan, kohtuullisia hintoja ja laadukkaita tuotteita. Taidan tarvita italialaista elämänasennetta.

IN ENGLISH:

Being a person with celiac disease isn’t always fun. Life on the whole isn’t always fun but celiac disease brings limitations to life and often it is just easier to live if you are happy with the little you get. It shouldn’t be a problem that there is only one gluten free option on the menu in a restaurant and you should also be ok with the fact that sometimes meals are prepared with the attitude that one dish suits all the food allergies so there is one gluten free, lactose free, milk free and sugar free dish that is very often also free of taste.

Shops which sell fresh gluten free bread keep on buying the same breads every week and never change their selection even if there are other brands available. An then we, the people with celiac disease, eat the same brand week after week and this gets a bit annoying when choosing the same bread again and again you see nearby shelves full of all kinds of breads with gluten but you never experience the joy of selection.

I just can’t get over the fact that on my short weekend break to Rome I saw a different way to live with this disease. I was in a restaurant that had a gluten free menu too and there was an Italian person with celiac disease and this person wasn’t happy with just one gluten free option.

I listened carefully when I heard the words ‘senza glutine’ and followed the conversation with delight not understanding a word. The waiter explained this customer all the possible gluten free options on the menu before the customer chose what he wanted and the same happened with desserts. I witnessed a moment in which a person with celiac disease wasn’t happy with just one option but wanted to choose whatever he wanted from the whole menu.

It is possible to get fresh gluten free bread twice a week here where I live (a small town in Finland) and when I go to buy gluten free items I always have to go to at least two maybe three supermarkets before I get everything I need. Could I ask to be offered a wider selection of gluten free things, more reasonable prices and quality products? I think I need a dose of Italian attitude.

MUSTIKKAMUFFINIT / BLUEBERRY MUFFINS

Olen ollut flunssassa koko viikon ja kymmenet kupit teetä ja lämmintä mehua alkavat jo kyllästyttämään. Onneksi muistin mustikkamuffinit, jotka maistuvat hyvin kaakaon kanssa, mutta eivät taaskaan kauneuskilpailuja voita. Aviomieskin epäili, että olin lisännyt muffineihin levää mustikoiden sijaan…

5dl gluteenittomia jauhoja tai 3,3 dl jyttejauhoja

1 tl ruokasoodaa

1 tl sitruunankuorta raastettuna

250 g margariinia

2,5 dl sokeria

2 munaa

1,25dl kermaviiliä tai piimää

2,5 dl mustikoita

Lämmitä uuni 200 asteeseen.

Taikina mahtuu hyvin noin 12 isoon amerikanmuffinivuokaan.

Taikinan voi myös puolittaa.

Mittaa kuivat ainekset (jauhot, sooda, sitruunankuori) pienempään kulhoon ja sekoita ne. Sekoita voisula, sokeri ja munat isossa kulhossa. Lisää joukkoon kermaviili tai piimä.

Laita mustikat kulhoon ja sekoita 1 rkl jauhoja mustikkoihin.

Sekoita kuivat ainekset ja mustikat taikinaan ja jaa taikina vuokiin.

Paista 20-25 minuuttia.

IN ENGLISH:

I have had a cold the whole week and have drunk way too many cups of tea and hot blackberry juice. Luckily I remembered my easy blueberry muffins which taste nice with hot chocolate but won’t win any beauty competitions after my treatment. Even the Husband looked at my muffin with reservation and asked whether my secret ingredient was seaweed.

5 dl  gluten free flour or 3,3dl gluten free jytte flour

1 tsp baking soda

1 tsp of lemon zest grated

250 g margarine

2,5 dl sugar

2 eggs

1,25dl sour cream

2,5 dl blueberries

Heat the oven to 200 Celcius.

You will get 12 large muffins from this dough. I like to use large American style muffin cups.

Add the dry ingredients into a smaller bowl and mix them. Then add the melted butter, sugar and eggs in a bigger bowl and add the sour cream into it. Mix well. Put the blueberries into a smallish bowl and add one table spoonful of flour into the blueberries. Add the dry ingredients as well as the blueberries into the dough. Mix carefully with a spoon. Then divide the dough into muffin cups and bake for 20-25 minutes.

GLUTEENITON ONNISTUMINEN / A GLUTEN FREE SUCCESS

Joskus keliaakikkokin onnistuu! Sama pullaresepti kuin aikaisemmin. Tällä kertaa laitoin väliin vähän sulatettua margariinia, sokeria ja kanelia. Jaoin taikinan kolmeen osaan ja taputtelin varovasti levyiksi. Nämähän ovat jo melkein normaaleja pullia! Tämä leipuri on tänään tyytyväinen työnsä tulokseen.

Sometimes even gluten free baking works! I used the same bun recipe as earlier. This time I spread some melted margarine, sugar and cinnamon on the dough after I had first divided it into three parts and gently spread them on the table one at a time.These resemble normal buns! There's one happy baker in the house tonight.

VACANZE ROMANE




 
Loma Roomassa alkoi kissojen viemisellä kissahotelliin.
Sitä odoteltiin päiviä ennen h-hetkeä.

Our Roman Holiday started when we took the cats to the cat hotel.
They looked forward to this for days.



 
Aviomies hoiti kuvaamisen, joten minä saatoin leikitellä omalla kamerallani.

The Husband was in charge of the photos so I had a chance just to play with my own camera.






Largo Torre Argentinalla oli kodittomien kissojen hoitopaikka. Kissat nauttivat syysauringosta raunioiden lämpimillä kivillä ja muurien päällä.


At Largo Torre Argentina there was a cat sanctuary for homeless cats. There were cats sleeping on ruins and on the fences.

 


 
Päivä Vatikaanin museossa oli loman kohokohta.

A day in the Vatican museum was a highlight of the holiday.




 
Antiikin jäljet kaikkialla tekivät vaikutuksen.

Memories of the past impressed me greatly.





 
Tyytyväinen roomalaiskissa päiväunilla Trasteveressä.

A cat happily fast asleep in Trastevere.







9 tunnin kiertely Colosseumilla, Forum Romanumilla, Palatinuksella ja Trajanuksen halleilla hiljensivät ja väsyttivät retkeilijät täysin.


A 9-hour walk around the Colosseum, the Palatine, the Roman Forum and the Trajan’s Forum made us very quiet and tired travellers.







 Matkalla tapaamaan paavia Pietarinkirkolle roomalaisten ja turisten kanssa.

On our way to the St. Peter’s Basilica to meet the Pope with Romans and other tourists.


Rooma on suhteellisen helppo paikka gluteenittomalle matkailijalle. Löysin paljon vinkkejä gluteenittomista ravintoloista keliakialiiton matkakuvauksista sekä muilta nettisivuilta. Ravintoloissa myös tiedetään jotain keliakiasta ja tarjoilijat osaavat jopa sanoa mitkä annokset listalla ovat gluteenittomia.

Loman ajan hotellimme oli iQ (www.hoteliq.com/) ja hotelli järjesti gluteenitonta leipää aamupalalle kun otimme hotelliin yhteyttä etukäteen. Aamupala oli muutenkin erinomainen. Hotelli on lähellä Terminin asemaa ja sieltä oli hyvä liikkua eri puolille kaupunkia ihan vaikka vain jalkaisin. 



Rome is a reasonably easy gluten free destination. I found a lot of tips from the internet and finding the restaurants was relatively easy. Italians know about coeliac disease and the waiters can recommend gluten free options from the menu.

We stayed in hotel iQ (www.hoteliq.com/) near the Termini station and they were very helpful and arranged gluten free bread at breakfast every morning. The breakfast was really good as was the hotel. All the important Roman sights were within a walking distance as was the railway station and the metro.

Näitä ravintoloita suosittelen:

I recommend these restaurants:
  
Osteria del Gallo
Vicolo di Montevecchio 27
http://www.osteriadegalloroma.it/

Tämä ravintola on lähellä Piazza Navonaa. Siellä oli gluteenitonta pastaa (vain ok) ja erinomaista gluteenitonta brushettaa. Hintataso kohtuullinen!

This restaurant is near Piazza Navona. They had gluten free pasta which was only ok but the brushetta was absolutely beautiful. Prices were reasonable!

La Soffitta Renovatio
Piazza Risorigemento 46/A 
www.ristoranterenovatio.it

Tämä ravintola on aivan lähellä Vatikaania ja Vatikaanin museota. Sieltä saa lähes kaikki ruokalistan vaihtoehdot gluteenittomana ja ainakin pitsat ja jälkkärit olivat tosi hyviä. Palvelu oli myös erinomaista ja hintataso kohtuullinen. Suosittelen ehdottomasti!

This restaurant is near the Vatican and the Vatican Museum. You can get everything gluten free and at least the pizzas and the puddings were really good. The service was excellent and the prices again reasonable. I most definitely recommend.

GLUTEENITONTA LEIVONTAA / GLUTEN-FREE BAKING

Gluteeniton leipominen on huippu-urheilua. Joudut unohtamaan kaikki leivontataidot, jotka luulit joskus hankkineesi ja aloittamaan alusta. Taikina on tahmea, epämääräinen möykky kulhon pohjalla ja lusikoituasi taikinan vaikka sitten muffinssivuokiin voit vain toivoa parasta ja lykätä tuotoksesi uuniin.

Tänään yritin tehdä pullaa mustikkatäytteellä. Kissat ovat jauhoissa ja ne eivät edes olleet keittiössä. Pöytä valuu hilloa ja pehmeää taikinaa ja minä istun lattialla ja odotan onnistuuko kokeilu vai ei.

Nämä pullat eivät voita leivontakilpailuja, mutta ne ovat gluteenittomia ja maistuvat kyllä iltateen kanssa.

Gluteenittomat pullat

2½ dl maitoa
1 pussi kuivahiivaa
1½ tl psylliumkuorijauhetta
1 muna
1 dl sokeria
3/4 tl suolaa
2 tl kardemummaa
75 margariinia
6½-7½ dl gluteenitonta jauhoa

Täytteeksi voit käyttää esimerkiksi
mustikoita, hilloa tai kinuskikastiketta

Voitele pullat munalla ja ripottele päälle raesokeria

Lämmitä maito ja sekoita siihen psylliumjauhe. Anna turvota hetken.
Lisää muna, sokeri, suola, kardemumma, margariini sulatettuna ja osa jauhoista sekä kuivahiiva. Vatkaa taikinaa kunnolla.
Lisää loput jauhot ja sekoita taikinaa kunnolla.

Levitä taikina hyvin jauhotetulle leivontatasolle. Taputtele levyksi. Lisää täyte ja kääntele varovaisesti rullaksi.Taikina on pehmeää eli sen rullaaminen ei ole helppoa. Leikkaa paloiksi ja laita (= pudota esimerkiksi lastalla tai lusikalla) palat muffinssivuokiin.

Kohota taikinaa. Voitele pullat ja ripottele raesokeri. Paista 225 astessa noin 10-15 minuuttia.

IN ENGLISH:

Baking gluten free buns or bread is a hassle. You might just as well forget everything you have learned about baking and start a fresh. The dough is a soft blob at the bottom of the bowl and after using for example a spoon to divide it into indivudual buns you can just hope for the best and put your blobs into the oven.

Today I tried to bake blueberry buns. The cats are covered in flour and they are not even in the kitchen. The table is a mess with bits of dough and blueberries all over the place and I am sitting on the floor hoping for the best and as always with gluten free baking expecting the worst.

My buns will never win any competitions but they taste nice with my evening cup of tea.

Gluten free buns

2½ dl milk
1 sachet of dried yeast (my sachet had 11 g of yeast)
1½ tsp psylliumpowder
1 egg
1 dl sugar
3/4 tsp salt
2 tsp crushed cardamom
75 g butter or margarine
6½-7½ dl gluten free flour

For the filling you can use blueberries, jam or even butterscotch sauce.

Warm the milk and add the psyllium. Let the mixture rest for a little while.
 Add an egg, sugar, salt, cardemom, melted margarine and half of the flour as well as the dried yeast. Mix the dough well and then add the rest of the flour and mix again well.

Spread the dough on the table. Remember that the dough is quite soft and sticky so use plenty of flour. Spread the filling and then gently try to fold the dough into a roll. This won't be easy but do your best. Cut the roll into pieces and put them into muffin cups.

Bake in 225 centigrade for 10-15 minutes. Enjoy!

GLUTEENITONTA OSA 3 / GLUTEN FREE PART 3

Tänään tarjolla on kaksi gluteenitonta vinkkiä Toscanaan Italiaan. Ensimmäinen on mainio ravintola La Scaletta (Via Pietrasantina 107, Pisa), josta saa gluteenitonta pitsaa ja tarjolla on kokonainen gluteeniton ruokalista. Ravintola on vähän sivussa Pisan keskustasta ja se avataan iltaisin vasta 19.30. Siellä ei juurikaan näkynyt turisteja, mutta paljon paikallisia vakituisia asiakkaita. Kukaan ravintolassa ei oikeastaan osannut englantia, mutta gluteeniton ruokalista teki valinnasta helpomman. Pitsa oli maukasta ja oli ihana ruokailla kun sai valita omalta listalta mitä halusi. Kannattaa käydä!

Toinen vinkki on taas Certaldon pikkukaupungissa, Firenzen ja Sienan välissä. Certaldo Altosta löytyy Taverna L'Antica Fonte (www.tavernaanticafonte.it/) ja sieltä on aivan ihastuttava näkymä San Gimignanon tornikaupunkiin sekä gluteenitonta pastaa ja muitakin gluteenittomia ruoka-annoksia. Tätä suosittelen ehdottomasti!

IN ENGLISH:
Today I have two gluten free tips to Tuscany in Italy. The first one is an excellent restuarant in Pisa called La Scaletta (Via Pietrasantina 107, Pisa). The restaurant has a separate gluten free menu with gluten free pizza and other gluten free dishes as well as desserts. The restaurant is not quite in the centre of the town but it is still a reasonable walk away from the Leaning Tower. In the evenings the restaurant opens at 7.30 pm. I visited the restaurant a few times and there were no other tourists around, only locals from the area. The menu was in Italian but because they had a separate gluten free menu it was very easy to order gluten free options. The pizzas were very tasty and the desserts lovely. Well worth a visit!

The other tip is in Certaldo which is along the railway from Florence to Siena. In Certaldo Alto you will find Taverna L'Antica Fonte (www.tavernaanticafonte.it/). The restaurant has beautiful views to the nearby town of San Gimignano as well as gluten free pasta and other gluten free dishes. The pasta was most definitely the best I have ever had. So I am happy to recommend Taverna L'Antica Fonte.

 

RETKELLE LONTOOSTA / A DAYTRIP FROM LONDON

Jos sattuu niin, että Lontoo alkaa kyllästyttämään niin lähde päiväksi Brightoniin. Matka Brightoniin junalla kestää 50-60 minuuttia. Junat lähtevät Victorian asemalta.

Brighton on oivallinen paikka rantaelämään, (the beach), hauskanpitoon (Brighton Pier) ja shoppailuun (the Lanes, Churchill Square Shopping Centre, North Laine). Retkeillä voit myös Royal Pavilioniin ja Brightonin museoon.

North Lainen pikkukadut tarjoavat mitä mielenkiintoisempia putiikkeja, kirpputoreja ja katumarkkinat. Lauantaisin on markkinat myös Upper Gardner Streetillä. Alueella on myös hauskoja kahviloita, pubeja ja ravintoloita.

The Lanes -kujilta löytyy Donatellon italialainen ravintola, josta saa gluteenitonta pastaa suorastaan pilkkahintaan (http://www.donatello.co.uk/). Ravintolassa oli myös todella ystävällinen henkilökunta ja heillä oli reipas tahti päällä. Suosittelen jälleen kerran!

Churchill Square Shopping Centre on hyvä vaihtoehto Lontoon ruuhkaisille ostoskeskuksille. Kyllä täälläkin ihmisiä riittää ja on samat ketjuliikkeet kuin Lontoon ostoshumussa, mutta kompaktimpana kokonaisuutena ja näin helpommin käsiteltävässä muodossa.

http://www.northlaine.co.uk/
www.visitbrighton.com/site/shopping/the-lanes
http://www.churchillsquare.com/
www.brightonpier.co.uk/indexflash.htm
www.brighton-hove-rpml.org.uk/RoyalPavilion/Pages/home.aspx

IN ENGLISH:

If you happen to get tired of London and decide to make a daytrip to Brighton, here are some tips. First of all the train journey takes about 50-60 minutes and the trains leave from Victoria Station.

Brighton has a lot to offer. You can spend a day on the beach, spend your money on the attractions on the Brighton Pier, visit the Royal Pavilion with all its interesting rooms or go shopping.

The Lanes are part of historic Brighton. The area now includes little shops and boutiques as well as cafes and restaurants while the North Laine area is more bohemian and relaxed with second-hand shops and little boutiques. Churchill Square Shopping Centre has all the chain stores but they are in a more compact area than in London.

If you get hungry and once again want something gluten free try Donatello (www.donatello.co.uk). They have great gluten free pasta. Well worth a visit from London!

MATKALLA MAAILMALLA GLUTEENITTOMASTI osa 1

Aivan liian usein hotelleissa ei ole juuri mitään syötävää aamupalalla keliaakikoille. Murot ovat isossa kulhossa pöydällä ja tuoteselostusta ei näy missään, leipää kyllä löytyy, mutta ei gluteenitonta. Välillä onkin niin, että kalliista aamupalasta voi ottaa vain jugurttia. Näin on käynyt minulle useammankin kerran. Aamupala maksaa helposti jopa 10-15 puntaa tai euroa. Kalliiksi tulee jugurtti!

Yksi vaihtoehto on huoneistohotelli. Yksi Lontoon helmistä on Base2Stay -hotelli (http://www.base2stay.com/) Earl's Courtilla. Hotellissa ei ole aamupalahuonetta, mutta jokaisessa huoneessa on minikeittiö, jossa on vedenkeitin, mikro, jääkaappi ja astioita. Lähellä on useita ruokakauppoja. Erityisesti kannattaa mainita Sainsbury's ja Tesco, joissa kummassakin on laaja gluteenittomien tuotteiden valikoima ja jopa tuoretta gluteenitonta leipää. Keliaakikon kannattaakin valita hotelli, jossa voi itse valmistaa aamupalansa. Leivät mukaan kotoa tai läheisestä kaupasta ja et maksa turhasta.

Toinen vaihtoehto on, että lähetät hotelliin sähköpostia etukäteen. Tämä toimi ainakin hotelli Certaldossa (http://www.hotelcertaldo.it/) ja  Villa Pitianassa (http://www.villapitiana.com/). Molemmat hotellit ovat Toscanassa ja niistä on hyvä yhteys Firenzeen ja Certaldosta myös Sienaan. Sähköpostin avustuksella sain koko loman ajan lämmintä leipää aamupalalla sekä mysliä ja kakkua. Vaivannäkö palkitaan!

GLUTEN FREE TRAVELLING part 1

Quite often the breakfast buffets in hotels don't offer any gluten free options. This has happened to me several times for example in London. I first pay a lot of money for the breakfast and then it includes cereal in a bowl without any list of ingredients, bread or toast but definitely not gluten free options and some yoghurt. And I end up eating the yoghurt. It's an expensive yoghurt!

London offers at least one alternative. I have stayed at hotel Base2Stay (http://www.base2stay.com/) several times. It is in Earl's Court and the hotel has no breakfast whatsoever. Instead they have a mini-kitchenette in the room including a microwave oven, a kettle and cups and plates etc. so that you can make your own breakfast. I usually just take my own bread with me or buy something from the nearby Sainsbury's. They even have fresh gluten free bread. That's easy and you get what you pay for.

Another alternative that has also worked is that you contact the hotel and ask if they have any gluten free options at breakfast. This worked very well in Italy and I can recommend two hotels in Tuscany, hotel Certaldo (http://www.hotelcertaldo.it/) and Villa Pitiana (http://www.villapitiana.com/). They both have good access to Florence by train and from Certaldo there is also a train connection to Siena. I contacted these hotels in advance and had warm gluten free bread, cereal and cakes throughout my holiday. It was well worth the effort!

If you happen to travel to Finland you don't have to worry about these things. The hotels know about gluten free bread etc and there is always gluten free bread available. I especially recommend the Sokos hotel chain as well as the Scandic and Cumulus chains. I'm sure others have gluten free options too but these are the ones I have tried and tested.

GLUTEENITONTA OSA 2 / GLUTEN FREE PART 2

Lisää gluteenittomia vinkkejä Lontooseen:

Yksi Lontoon suosikeistani on Masala Zone -ravintolat. Masala Zone tarjoaa aitoa intialaista ruokaa. Ravintoloita löytyy ainakin Covent Gardenilta ja Earl's Courtilta. Ravintolan henkilökunta suhtautui gluteenittomuuten asiallisesti ja tarkisti kaikki ruokalajit huolellisesti. Esimerkiksi kanakorma oli gluteenitonta. Hinnat olivat kohtuulliset ja ruoka oli hyvää. Suosittelen siis!

Ravintoloiden sijainnin Lontoossa sekä ruokalistan löydät linkistä:
http://www.masalazone.com/

Lontoosta saa myös gluteenittomia fish and chips -annoksia. Ravintola on Mermaids Tail ja se on Leicester Squarella ihan Piccadilly Circuksen läheisyydessä. Ravintolan henkilökunnan mukaan kalat ja perunat paistetaan omassa rasvakeittimessä ja näin varmistetaan annoksen gluteenittomuus. Annokset ovat vähän kalliita tavalliseen fish and chips -ravintolaan verrattuna, mutta kannattaa kokeilla.

Ravintolan sijainnin ja ruokalistan löydät linkistä:
http://www.mermaidstail.co.uk/

Lontoossa saa myös hyvää gluteenitonta pikaruokaa. Leon-ravintolat tarjoavat fiksumpaa pikaruokaa ja gluteenittomat annokset on merkitty ruokalistaan hyvin. Olen käynyt Regent Streetin Leon-ravintolassa. Annokset tarjoiltiin mukavissa pahvilaatikoissa ja ravintola oli täynnä ainakin lounasaikaan. Tarjolla oli myös terveellisiä juomia ja oli siellä gluteenittomia kakkuja ja moussejakin. Näppärä lounaspaikka. Suosittelen!

Ravintoloiden sijainnit ja ruokalistan löydät linkistä:
http://www.leonrestaurants.co.uk/

IN ENGLISH:

More gluten free London restaurants:

One of my absolute favourites in London is the Masala Zone. In fact it is not just a restaurant but a chain of restaurants around London. They serve very nice Indian food. I have visited the restaurants near Covent Garden as well as Earl's Court and the staff was really helpful with checking all the ingredients in the dishes and making sure the food was gluten free. For example their Chicken Korma was gluten free. The prices were reasonable and the food was really tasty. I recommend!

You can find the locations of the restaurants as well as the menu through this link:
http://www.masalazone.com/

You can even get gluten free fish and chips in London. The restaurant is called Mermaids Tail and it is at Leicester Square. According to the staff the gluten free portions are prepared separately to avoid contamination. It is a little bit pricey for a fish and chips restaurant but it's gluten free and that always tends to cost more.

You can find the location and the menu through this link:
http://www.mermaidstail.co.uk/

Finding gluten free lunches among all the burger and pizza places can be a hassle but Leon restaurants answer just to that need. They serve healthier fast food and the gluten free options are clearly marked on their menu. They also have healthier drinks as well as some gluten free cakes and other puddings. I have only visited the one at Regent Street and it was quite busy at lunchtime. The food was really nice and Leon is well worth a visit.

You can find the locations of Leon restaurants as well as the menu through this link:
http://www.leonrestaurants.co.uk/

GLUTEENITONTA / GLUTEN FREE

GLUTEENITONTA RUOKAA MAAILMALLA OSA 1

Kun keliaakikko lähtee matkalle uuteen maahan tai kaupunkiin on varmasti mielessä, missä voi syödä. Keliakiaa ei tunneta kaikkialla yhtä hyvin kuin Suomessa, mutta olen matkoillani löytänyt muutamia mukavia poikkeuksia ja aloitetaan nyt ensimmäisestä.
Lontoo on tämän Emännän suosikki ja siihen en väsy koskaan. Ennen keliakiaa Lontooseen matkustaminen oli vaivatonta ja ah niin ihanaa, mutta diagnoosin jälkeen osui eteen muutama kuivempi vuosi. Tarjoilija katselivat ihmeissään kun kyselin gluteenitonta ja sitten epätoivoisena jauhotonta. NO FLOUR? Vastaukseksi sain jopa; We don't put flowers into our food! Mutta tilanne on huomattavasti kohentunut ja nyt tarjonta on monipuolista ja gluteeniton matkailija saa vaivattomasti sopivaa ruokaa.
Yksi Lontoon helmistä on Da Mario Ristorante Italiano (63, Endell Street, London WC2H 9AJ, tel. 020 7240 3632, tube: Covent Garden). Tästä ravintolasta saa hyvää ja maukasta gluteenitonta pastaa. Ravintola on pieni ja lähes aina täynnä. Auki se on päivällä ja illalla, mutta suljettu noin klo 15-18 välillä. Tarjoilijat tietävät kuinka tärkeää gluteenittomuus on keliaakikolle ja osaavat heti sanoa ruokalistalta myös mitä alkupaloja tai jälki-ruokaa asiakas voi syödä. Turvallinen valinta Lontoossa lomaillessa!

GLUTEN FREE FOOD AROUND THE GLOBE PART 1

When a person who has coeliac disease travels abroad it isn't always that easy to find suitable restaurants serving gluten free food. A Finnish gluten free customer has no problems finding such restaurants in Finland but things aren't always as clear abroad.
This Mistress of the house is very keen on London and never gets tired of it. Before the gluten free diet things were easy but after the diagnosis the next few years were miserable when travelling to London. I tried to ask for gluten free dishes and got blank looks. In desperation I tried dishes without flour. One waitress informed me that they don't use flowers in their food. Nowadays things have greatly improved and a gluten free traveller has no problems getting gluten free dishes in several London restaurants.

One of my favourites is Da Mario Ristorante Italiano (63, Endell Street, London WC2H 9AJ, tel. 020 7240 3632, tube: Covent Garden). They have delicious gluten free pasta!The restaurant is quite small and quite often full.The waiters are very good at informing you which dishes are gluten free and they have a lovely selection of starters and puddings as well. Very tasty and reasonable prices too.